GOUGERES

Ingrédients pour 6 personnes  :

- 1/4 litre d'eau

- 100 g de beurre demi-sel

- 150 g de farine

- 170 g d'Emmental coupé en petits cubes

- 5 oeufs (4 s'ils sont gros)

- Poivre

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Préparation :

 

- Préchauffer votre four à 200° C ou thermostat 6 puis dans une casserole mettez l'eau et le beurre

- A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule ; la pâte doit se détacher de la casserole

- Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette un par un.

- Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.

- Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmental coupé en dés

- Mélangez

- Disposez la pâte sur une plaque antiadhésive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères 

(utilisez une poche à douille si vous préférez)

- Mettez les choux au four et laissez cure pendant 30 minutes environ

- En fin de cuisson, laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et ne retombent pas)

Pour finir... Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif ou de l'entrée, accompagnés d'une salade ou de crudités

C'est bientôt les fêtes, vous pouvez les parfumer avec beaucoup d'autres ingrédients (lardons, à la truffe, au foie gras, saumon... etc) selon votre imagination et vos envies

BONNE DEGUSTATION !!!!