ALLERGIE - INTOLERANCE

Pour les personnes ayant des intolérances au gluten ou présentant des allergies au gluten, nous vous proposons une gamme de farines :

Petit Epeautre T110 Bio

Très ancienne variété de blé ; légèrement jaune

Sa teneur faible en gluten convient parfaitement aux intolérants en gluten. (- 7%)

Très riche en glucides, et protéines, il s'approprie  parfaitement aux personnes ayant fournis des efforts. Il a également un taux important  en magnésium, ce qui en fait un aliment naturel essentiel contre le stress.

Suggestions : accompagnera à merveille viandes, poissons. A savourer également avec de la salade, du fromage.
Diabemix

Farine diététique avec une teneure réduite en glucides. Il est également recommandé par les médecins pour les diabétiques.

Pain à la mie légèrement brune et alvéolés, gourmand et croquant.

Suggestions : Peut être consommé par toute la famille.

STEA NATURE
Préparation sans gluten
SANS PALME                   SANS GLUTEN              SANS LACTOSE
Saveurs  équilibrées adaptées a de multiples petits plaisirs
Simple d'utilisation avec les recettes et astuces disponibles sur le web :
www.stea-sans-gluten.com
Agréer par l'Association Française des intolérants au gluten.

Il existe un STEA nature et un autre avec Graines.

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Sarrasin

La farine de sarrasin est sans gluten sous forme d'une poudre fine et grise. Elle est rarement utilisée seule car sa texture est assez dense.

Elle est riche en fibres, protéines et en anti oxidant.

Suggestions : peut surtout être utilisée dans la réalisation des galettes bretonnes et des blinis (en mélange pour moitié avec de la farine de blé).
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