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LES SAISONNIERES

Seigle Citron

Une mie couleur grise ambrée, une croûte très croustillante, un pain à la saveur citronnée avec une  délicate amertume.

Suggestions : ce pain est très approprié pour les mets de fin d'année

(poissons, foie gras, fruits de mer... )

Montagnou

S'inspire du pain montagnard au goût à la hauteur de son authenticité :

saveurs fruitées et torréfiées, une croûte épaisse et craquante, une mie de couleur très ambrée.

Suggestions : pain qui se marie très bien aux produits du terroir (fromage, charcuterie... )
Sarrasin

La farine de sarrasin est sans gluten sous forme d'une poudre fine et grise. Elle est rarement utilisée seule car sa texture est assez dense.

Elle est riche en fibres, protéines et en anti oxidant.

Suggestions : peut surtout être utilisée dans la réalisation des galettes bretonnes et des blinis (en mélange pour moitié avec de la farine de blé).
Pain d'épices

Une mie fondante à la couleur ambrée élaborée à partir d'un miel onctueux. Excellente conservation.

Suggestions : en entrée avec une tranche de foie gras, en dessert ou seul pour une pause gourmande.
Seigle Pruneaux Miel

Une mie couleur caramel fondante en bouche. De délicates notes de miel et de pain d'épices. Les saveurs fruitées des pruneaux et du raisin.

Suggestions : Savourez-le sous forme de toasts festifs pour le foie gras, les chutneys ou les confits (d'oignons, de figues....)

Dégustez-le également comme support pour des tartines chaudes sucrées-salées facon buschetta !

Chataignes Figues Noisettes

Pour pain aux saveur d'automne. Saveur sucrée -m mie fondante

Eclats de noisettes et morceaux de figues.

Suggestions : pain de fête par excellence, toasts foie gras ou des d... pour déguster du confit d'oignons.

  Spéculos

 De délicieux biscuits à fabriquer à la maison en famille pour les fêtes de fin d'année

Suggestions : Des biscuits secs pour accompagner le café, une mousse au chocolat ou le goûter des enfants